春田光治の魅惑の南仏料理 - 暮らしの古書　リネン堂

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商品名：春田光治の魅惑の南仏料理

著者：春田光治　出版社：中央公論社　発行年：1981年初版　サイズ：A4　143ページ　状態…B＋　表紙少折れ・キズ、小口少ヤケ、ページめくり跡微。本文書き込み等はありません。

■1969年渋谷にオープンした「レストラン・シェ・ジャニー」（その後岩手・安比高原に移転）のオーナーシェフ・春田光治による仏・プロヴァンス地方の料理集/ほうぼうのレモンバターソース、かきのポタージュ/ニース風野菜の煮込み、バスク風若鶏のソーテ/にんにくのスープ、あさりのエスカルゴ風ほか/[シェフ・シリーズ4]