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商品名:食パンの製法及び衛生菓子の拵へ方
著者:木村屋主人・述 日野三郎・編 出版:日野三郎 発行年:明治39年(1906年)初版 サイズ:18×12 22ページ 状態…B 表紙少切れ、裏表紙に記名、ページヤケ。本文書き込み等はありません。

■あんパンで有名な銀座・木村屋主人(創業者の三男儀四郎か)の口述をまとめた本。「根気よく煉ってお居でになると、丁度生麩の様になって来て、プツリプツリと何かのやうに泡が立ちます」/巻末には「西洋葛餅」「バタケーキ」「雪林檎」など興味深いお菓子の簡単なレシピも。

型番:
R-499
販売価格: 15,000円(内税)
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