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商品名:勝又登のフランス料理の魅力
著者:勝又登 出版社:中央公論社 発行年:1981年初版 サイズ:A4 159ページ 状態…B 表紙少折れ・キズ、小口少ヤケ、ページめくり跡・シミ少。本文書き込み等はありません。

■1970年代、東京に「ビストロ・ド・ラ・シテ」「レストラン・オー・シザーブル」の2店を開き、ビストロブームの火付け役ともなったシェフ・勝又登 (その後は箱根の「オーベルジュ オー・ミラドー」オーナーシェフ)によるフランス家庭料理の本/フランス古典料理の世界…骨付き牛のストラスブール、マルセイユ風魚のスープ/新フランス料理の世界…きじのポトフ、ひらめのシャンパーニュ、すずきとかぶの蒸し煮ほか[シェフ・シリーズ1]

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R-444
販売価格: 2,500円(内税)
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